Quando pensamos em restaurantes logo vem sempre à cabeça a imagem de deliciosos 
pratos elaborados nesses estabelecimentos. Mesmo um refogado ou um cozido utiliza óleo, 
mas o grande vilão é o óleo utilizado para preparações à base de frituras, logo, o óleo 
de cozinha (seja de soja, girassol, milho, canola) é essencial para o funcionamento de um 
restaurante. Seria impossível pensar num restaurante ele!
O problema é quando o óleo que foi utilizado para fritura e que não serve mais é 
jogado no ralo da pia, afinal, ele deve ser descartado. Só que essa atitude é péssima 
primeiramente para o meio ambiente, já que o óleo entra na tubulação e juntamente com o 
esgoto vai parar nos rios. O que acontece com isso? O óleo forma uma camada na água que 
não permite a troca de gases, deixando o rio ainda mais impróprio. Além do malefício para 
a natureza, essa atividade pode acabar prejudicando o seu bolso. Sim, já que em 
estabelecimentos produtores de alimentos são, em média, inutilizados de 30 a 50 litros de 
óleo por semana, provocando o entupimento das tubulações nas redes de esgoto, podendo 
aumentar e muito os custos de tratamento.
Entendemos que não podemos descartar o óleo usado no ralo da pia, mas então, como 
fazer o descarte de uma forma que não agrida a natureza nem o nosso bolso? Simples, há 
empresas especializadas em recolher esse óleo usado e realizar a reciclagem do mesmo, já 
que óleo pode virar de produto de limpeza até biodiesel! 
É cada vez maior o número de estabelecimentos, como restaurantes, padarias, bares 
que recorrem a esse serviço de coleta de óleo usado. Em troca, esses estabelecimentos 
ganham materiais de limpeza, como sabonete, água sanitária, amaciante etc. Vale ressaltar 
que alguns desses produtos podem ser utilizados para limpeza ambiental, ou seja, lavagem 
de banheiros, calçadas, já que geralmente não possuem registro no Ministério da Saúde e, 
portanto, não devem ser utilizados em área de manipulação de alimentos. Mesmo com essa 
restrição, já é uma economia tanto para a natureza quanto para o bolso, não é mesmo?

Quer saber mais sobre reciclagem de óleo usado? Entre em contato conosco!